國人愛吃豬肉,其實豬肉可以製作很多種佳餚,但您知道嘛?其實豬對醫療上的貢獻是非常多的,舉例來說豬隻心臟和人類解剖構造相似,因此適合進行心血管系統試驗,另外豬皮也可以做為生物敷料,覆蓋在燒燙傷皮膚上,來幫助傷口癒合!醫藥記者蔣志偉:「這裡是臺大教學農場,在現場一共有60頭迷你豬,而什麼樣的豬,可成為實驗豬,最主要的因素必須要有穩定的供應來源,還要有清楚的遺傳背景資料,另外當然要做好疾病控管,還有一個最重要的,就是必須要有良好的飼育場所。」豬隻養到體型差不多了,研究助理將豬小心翼翼放入推車中,另一邊這頭實驗豬,獸醫已經先施打鎮定劑,要讓牠情緒不躁動。臺大動科系遺傳研究室研究助理游佩儒:「要讓牠順利長大,就是平常我們動物設定的下來規則,要確實遵守。」臺大動科系遺傳研究室研究助理潘鈺婷:「目前就是這些實驗豬,牠的生長生理機構都跟人體都是最接近的,醫師的訓練一開始都不可能,全部都拿人類來使用,應該都會做一些小豬的一些解剖然後練習。」沒錯!提到豬很多人印象就是炸排骨,肉燥飯等等,這些香噴噴美食佳餚,在動物實驗上也會使用大鼠、小鼠、甚至是兔子,在醫學研究上會使用器官與人類較為接近的大型動物,其中豬就是典型的例子,就是因為豬隻心臟和人類解剖構造相似,過去也曾經被用來,做為外科手術訓練。臺大動物科學技術學系教授朱有田:「豬牠有19對染色體,人有23對染色體,所以所有動物裡面的話,豬的染色體套數跟人最近,那換句話來講的話就是說,牠的遺傳背景跟人比較相近,那另外像我們迷你豬的話,牠的成熟體重大概是80公斤。」這頭實驗豬已經被麻醉了,獸醫師細心的在旁照料監控心跳和血氧濃度,接著將豬隻搬上手術台,進行深入氣體麻醉,讓實驗豬更安穩熟睡,後續就要進行實驗程序獸醫師陳以琳:「基本上可能很多人都吃過豬肉,但比較少人看過活著的豬,那基本上我們讀獸醫系,就是因為我們喜歡這個動物,那我們希望牠能夠獲得比較好的一些醫療品質。」臺大臨床動物醫學研究所所長季昭華:「牠身體結構構造都跟人很像,所以常常豬就做為一個,這個醫學研究的一個實驗動物。」學者不諱言全球在糖尿病研究上,過去曾經不斷利用豬隻的【胰島細胞】移植到人體,但目前仍有排斥的情況。臺大臨床動物醫學研究所所長季昭華:「在心血管方面的研究,其實常常就用豬來做為一個模式,來探討這個心臟上面,各種不同人類會發生的疾病,用什麼樣方式來解決。」臺大教授季昭華,同時也是動物醫院院長,專長大動物及野生動物醫學,本身也是ㄧ名獸醫師,他坦言豬肉可製作成許多美味佳餚,從另一個角度思考牠對人類貢獻匪淺,尤其是醫學上貢獻更為顯著。而現在實驗豬,若要提出需求必須提早半年,向國內實驗豬生產單位,進行預訂。行政院農委會畜牧處副處長王忠恕:「農委會今天對於豬隻一個利用,尤其在生醫上其實最早我們就是人工敷料,人工敷料就是這一個皮膚啊,豬的豬皮拿來當人工敷料替代的。」實驗動物在醫療研究上是必備資材,對於實驗豬來說,牠們為人類健康福祉做出犧牲與貢獻,人類須抱持著尊重,而在飼養到實驗階段,過程當中也必須以最良好的照護方式,維護動物福祉。更多 TVBS 報導山東豬肉驗出非洲豬瘟 農委會質疑大陸漏失疫情 23年血腥懸案! 女大生遭殺害「燙熟切成2千片」 松山機場棄置箱豬肉乾 檢出2例非洲豬瘟病毒 彰化媽帶豬肉闖關成功 兒「為了滷肉飯」怒檢舉


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